OPEN SESSION + LAB DEMO: Tecnologías de detección rápida de patógenos en productos y procesos orientada a la toma de decisiones
La propagación de enfermedades infecciosas debidas a patógenos transmitidos por el consumo de alimentos contaminados supone un riesgo para la salud humana y la economía debido a su impacto en la industria agroalimentaria. La detección precisa y oportuna de este tipo de patógenos es crucial para la prevención y el tratamiento de las enfermedades, así como para la aplicación de medidas de contención de forma precoz.
No obstante, las técnicas analíticas tradicionales, pese a ser fiables, se basan en procedimientos laboriosos y lentos, lo que dificulta de forma sustancial establecer alertas tempranas frente a situaciones críticas, permitiendo cortar la cadena de transmisión antes de que el producto contaminado llegue al consumidor.
Para dar las claves sobre las nuevas tecnologías y tendencias aplicables a la detección de patógenos en la industria alimentaria, ITENE organiza el 11 de diciembre una sesión gratuita que se enmarca en las actividades de difusión abierta de ITENE que reciben el apoyo de IVACE de la Generalitat Valenciana.
Este evento forma parte de una serie de open sessions que surgen con el objetivo de mostrar tanto las tendencias y el contexto en el que nacen las tecnologías desarrolladas por ITENE, como las metodologías aprendidas y resultados de su aplicación a la industria.
Descubre próximas sesiones en www.itene.com/eventos
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Responsables y técnicos de packaging, sostenibilidad o I+D de empresas de los siguientes sectores:
- Fabricantes de materias primas
- Fabricantes de envase y embalaje
- Fabricantes de productos (envasadores)
- Gran distribución
- Gestores de residuos
- Recicladores de papel y cartón
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- Analizar los principales retos a los que se enfrentan las empresas para la prevención de riesgos ligada a la exposición humana a patógenos.
- Conocer tendencias tecnológicas para el control de patógenos en la industria.
- Identificar nuevas soluciones para monitorizar la presencia de contaminantes en superficies en contacto con alimentos y garantizar la seguridad del producto hasta su entrega al consumidor.
Financiado por:
