Tech Transfer Session – ¿Cómo reducir el desperdicio alimentario a través del envase? – FOODREDUWASTE – 30 octubre 2020

Con este curso el asistente comprenderá el papel que juega el envase en la reducción del desperdicio alimentario no sólo por su función esencial como contenedor del alimento sino por su potencial capacidad de interacción con el mismo para mejorar o preservar su calidad por más tiempo.

Conocerá en qué consiste la tecnología de envasado activo y los tipos de envases activos que existen según la función que cumplen, según sea su interacción con el producto y según se apliquen las sustancias activas al material del envase o como un elemento adicional.

Y aprenderá de forma práctica de los resultados alcanzados en desarrollo de soluciones de envase activo para la mejora de la conservación y vida útil de alimentos frescos y secos en el marco del proyecto FOOD-REDUWASTE.

Responsables y técnicos de I+D y calidad de empresas envasadoras de productos alimenticios, así como de empresas fabricantes de envases destinados a la industria alimentaria.
- Difundir los últimos avances en tecnologías de envasado activo y poner a disposición de la industria nuevas soluciones de envase que mejoren la conservación y extiendan la vida útil de los alimentos, contribuyendo así a la reducción del desperdicio alimentario.
- Descubrir el potencial de las nuevas tecnologías de envases activos analizadas por ITENE, que permiten dar respuesta a problemas habituales que se dan en la industria alimentaria y que afectan también a los consumidores.
- Transferir el conocimiento adquirido por ITENE en el marco del proyecto FOOD-REDUWASTE, informando de los resultados obtenidos a través de la aplicación de sustancias activas a envases empleados en la industria alimentaria.
Programa: Tech Transfer Session – ¿Cómo reducir el desperdicio alimentario a través del envase? – FOODREDUWASTE – 30 octubre 2020