2ª Edición – Curso gratuito de formación Comunidad Valenciana 2023 – Tecnologías de Envase y Embalajes: Aspectos Fundamentales

• Estudiantes y titulados universitarios de las áreas de ciencias, ingenierías y todos aquellos interesados en adquirir conocimientos prácticos en las tecnologías de envases y embalajes.
• Profesionales en activo que quieran formarse en este campo, pertenecientes a empresas en las que el envase y el embalaje tiene un alto impacto, como son fabricantes de envases y embalajes, alimentación y bebidas, cosmética, droguería y perfumería, gran distribución, etc.

Conocer todos los aspectos relacionados con la tecnología de envases y embalajes:

• Las características y comportamientos de los materiales
• El uso de las tecnologías y los procesos específicos de envasado
• Los riesgos de fenómenos de interacción de los materiales de envase con los productos envasados.
• Las técnicas de distribución
• Los procesos de gestión de residuos y reciclado y las metodologías realizar los cálculos de impacto ambiental.

Módulo 1: Materiales que componen envases y embalajes

• Introducción a la tecnología de envases y embalajes.
• Conocimiento de los materiales que componen los envases y embalajes: vidrio, plásticos, metálicos, papel y cartón.

Módulo 2: Tecnología de envasado y procesos específicos

• Envasado de productos de larga duración a temperatura ambiente
• Tecnologías de envasado con materiales plásticos esterilizables y de alta barrera.
• Envasado aséptico
• Envasado en atmósfera modificada
• Envasado de productos deshidratados y congelados.
• Envasado activo.
• Envases inteligentes

Módulo 3: Aspectos legales de los materiales y envases en contacto con alimentos

Interacciones producto/envase/entorno en envases de papel y cartón.

• Visión global-Conceptos básicos
• Papel y cartón: principales riesgos asociados a su uso en materiales en contacto con alimentos
• Evaluación de la interacción envase/producto desde el punto de vista de la seguridad alimentaria

Seguridad alimentaria en materiales plásticos en contacto con alimentos.

• Marco regulatorio aplicable a materiales destinados a entrar en contacto con alimentos en la Unión Europea
• Legislación aplicable a los materiales plásticos para contacto con alimentos
• Legislación aplicable a los materiales plásticos reciclados para contacto con alimentos
• Evaluación de la aptitud para contacto alimentario en materiales plásticos. Ensayos de laboratorio

Módulo 4: Embalajes para la distribución de mercancías

• Distribución tradicional: Carga paletizada, Introducción a los riesgos de la distribución tradicional, metodología para la medición de los riesgos, elementos de embalaje terciario.
• Distribución e-commerce: Embalaje unitario e-commerce, Introducción a los riesgos de la distribución e-commerce, metodología para la medición de los riesgos de la distribución e-commerce, packaging e-commerce.

Módulo 5: Sostenibilidad de envases y embalajes

• Conceptos Economía Circular
• Legislación
• Sistemas de gestión de residuos de envases
• Normas armonizadas para envases
• Metodologías de impacto ambiental y sostenibilidad de envases y embalajes. Análisis de Ciclo de vida, Huella de carbono.

Ramón Catalá

Profesor de investigación “ad honorem” de IATA-CSIC

Patricia Pinto

Coordinadora del Laboratorio de Caracterización de Materiales de ITENE

Alejandro Guillem

Jefe de proyectos en ITENE

Ana Mª Tone

Técnica de Proyectos en  ITENE

María Monedero

Jefa de Proyectos en  ITENE

Patricia Navarro 

Responsable de la Unidad de Sistemas de Embalaje y Distribución de Mercancías de ITENE

Paula Torrijos

Jefa de Proyectos en  ITENE

Carla Bartolomé

Jefa de proyectos en ITENE