ACTIENVAS: Desarrollo de envases activos para el envasado de productos perecederos
La presente actividad consiste en el desarrollo de envases activos para alimentos de distinto tipo (carnes, frutas, verduras, cereales, etc). El envase activo desarrollado será un envase, que además de incorporar sustancias activas, reunirá los requisitos necesarios para tipo de producto que esté destinado a contener, en cuanto a diseño del envase, capacidad, características físicoquímicas de los materiales (flexibilidad, propiedades ópticas y barrera, etc), espacio de cabeza, mecanismos de actuación de las sustancias activas, etc.
Objetivo
El principal objetivo de la presente actividad es el avance en el conocimiento para el desarrollo de envases activos que permitan conseguir la prolongación de la vida útil de distintos tipos de productos perecederos envasados pertenecientes al sector cosmético y al sector alimentación.
Para alcanzar el objetivo principal, durante el desarrollo de este proyecto se han previsto los siguientes objetivos específicos:
– Evaluar los mecanismos de deterioro de los productos objetivo, así como sus requisitos de envasado.
– Desarrollar materiales de envase y envases activos (con actividad antimicrobiana y/o antioxidante y/o repelente y/u otras) capaces de alargar la vida útil de los alimentos objetivo
Si quieres ver el vídeo del proyecto puedes hacer click aquí.
